HYGIÈNE ET SALUBRITÉ ALIMENTAIRE - MAPAQ
Formation Manipulateur d'aliments (MAPAQ)
Cette formation s’adresse aux chefs cuisiniers, aux cuisiniers et aides-cuisiniers, maîtres d’hôtel et serveurs, préposés à l’entretien et à la plonge, employés d’épicerie et à toutes autres personnes affectées à la préparation d'aliments dans un établissement tels qu’un restaurant, bistro, cafétéria, un service alimentaire institutionnel ou privé, un service de garde ou une garderie, une résidence pour personnes âgées.
À la fin de cette formation, vous maitriserez les notions essentielles à la manipulation des aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité et obtiendrez une attestations de la MAPAQ.
Offre de service sur mesure. Formation disponible au centre de formation de l'École hôtelière des Laurentides ou en entreprise. Contactez-nous pour en savoir plus et procéder à la réservation.
DURÉE: 6 heures
COÛT: 95 $ +tx
Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire (MAPAQ)
Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes responsables du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation d’aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.
À la fin de cette formation, vous serez en mesure d’analyser les situations à risque, de mettre en place des procédures pour mieux gérer les risques, d'apporter les correctifs nécessaires en cas de non-conformité, d’assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et salubrité alimentaires et de connaître les compétences nécessaires que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.
Offre de service sur mesure. Formation disponible au centre de formation de l'École hôtelière des Laurentides ou en entreprise. Contactez-nous pour en savoir plus et procéder à la réservation.
DURÉE: 12 heures
COÛT: 190 $ +tx
Formation Gestionnaire d'établissement alimentaire - UNIQUEMENT
Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes responsables du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires ou à tout employé qui a la responsabilité de la préparation ou de la manipulation d’aliments et du contrôle de l’hygiène et de la salubrité dans l’établissement.
Cette formation s'adresse à ceux et celles qui ont complété et réussi la formation Manipulateur d'aliments par le passé
Offre de service sur mesure. Formation disponible au centre de formation de l'École hôtelière des Laurentides ou en entreprise. Contactez-nous pour en savoir plus et procéder à la réservation.
DURÉE: 6 heures
COÛT: 95 $ +tx
